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「越のルビー」

今日は朝採れたてのトマト「越のルビー」が入ってきました
さっそくお口にパクっと・・

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大玉トマトとミニトマトの中間のサイズの食べやすい大きさです
味は文句なしの甘さでフルーツ感覚のように食べられます
大玉トマトより甘く、栄養も高いです
名前の由来は真っ赤に完熟してから収穫するのでルビーと言われ
越のは、越の国(越前)で作られた事から名付けられたそうです



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さっそく来週は、この越のるびーを使って贅沢ソースの仕込みに入ります
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餃子

こういう暑い日は餃子とビールが一番
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お肉は少なく、キャベツ、ニラ、シソの葉とお野菜をたっぷり入れればヘルシーで、なおスタミナ食にもなります
家族で100個はペロっと食べてしまいます
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餃子には、フク醤油の「ゆず醤油」がおすすめです
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食欲のなくなるこれからの時期は、あっさりと食べられますよ
ゆずの香りもすごくいいです

フク王子のおすすめのお醤油です


にんにく

昨日は、「れんげの里」で永平寺の特産品の「にんにくの収穫祭」をやっていると聞いたので、行ってきました

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ピクニックコーンや、ジャンボにんにくなど、他店では手に入らない地域の特産品が満載の直売所です

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さっそく、お目当てのニンニクを購入
夜は家族みんなが大好きなニンニクのホイル焼きを
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永平寺のにんにく、クリのようにホクホクしていて本当に美味しいです

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「フク醤油でも、只今、ニンニク醤油を開発中です」
お楽しみに

福井の銘菓『雪がわら』

普段、甘いものをあまり口にしない奈良本専務。
仕事中にいきなり「雪がわらたべたくなってきた」と言っていました。
そもそも福井の銘菓「雪がわら」と言う物を、口にしたことのない私。
「どんな食べ物なんだろう」と、気になります
しかも、「ビールのおつまみにも合う」と言うので、
ますますどんなお菓子か興味津々
すごく食べたくなり、さっそく買ってきました

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食べてみると、昆布のまわりにお砂糖がついていて、砂糖の甘さと、昆布のしょっぱさと、
かんでいると、昆布の旨味が出てきてくせになる味です
ビールのつまみになるのもすごく分かります

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「雪かわら」 それはまるで屋根瓦に積もった雪のようで、
北陸福井のすがすがしい冬の風情をイメージしているのですよ



味見コーナー

お店の中には、「味見コーナー」もあり色んな味くらべが出来ます
香りも一つ一つ違います
自分の好みに合う醤油を見つけるのも楽しいですよ

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新商品のオリーブ油しょうゆやフルーツ糀ペースト
1本に60匹の天然鮎を使った「雫のほほえみ」という鮎魚醤も味わえます
一滴に香り豊かな深みがある魚醤ですよ

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今日も県民生協の組合員さまが、昨日に引き続き工場見学に来ていただき、たくさん味見していただき、
おいしいと言ってくださり、いっぱい買っていかれました
ありがとうございました。

色んな醤油がありますので、味見しに来て下さいね

コロッケ

家に帰ると、実家からのお裾分けが・・・

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さっそく子供たちの大好きなコロッケ作り
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お手伝いをしているのか、遊んでいるのか、床はパン粉だらけでした
でも、揚げたてのコロッケは一番おいしいです
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一人3、4個は、ペロッと食べてしまいます

越のルビーをたくさん詰め込んだ、フク醤油の「贅沢ソース」をかければ、お野菜の甘味がひきたちおいしいです。

今日は、生協の組合員さんが工場見学に来られました
贅沢ソース、味見していただきおいしいとかなり好評で、いっぱい買って行かれました
ありがとうございました

お醤油屋さんが作った贅沢スースいかがですか

父の日

昨日は忘れがちな父の日でした。
島崎さんは、息子二人から焼酎のプレゼントを
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佐藤さんは娘さんからお酒の詰め合わせのプレゼントを
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土田さんは、それぞれのお父さんにグラスのプレゼントを
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こちらは「ホルザフクイ」さんで、お父さんの会社のロゴを彫ってもらったみたいです

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フルザフクイさんは、好きなメッセージや名前、日付などを彫刻してくれます

土田さんのお父さんも大喜びだったみたいです

ぜひ、お誕生日や、各種記念日、開店祝いにいかがですか

諸味タンク

フク醤油の建物の後ろには、「諸味タンク」が12基青空の中にそびえ立っています。
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このタンクの上に登ると、すごく開放的な風景が広がっていますよIMG_1742.jpg

タンクの中を覗いて見るとブクブクと発酵しているのが分かります
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空のタンクの中を覗いて見ると吸い込まれそうでこわいです
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今日は空になったタンクを上から高圧洗浄機で掃除している佐藤さんでした

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   頭からタンクに落ちないようにして下さいね

お味噌

学校の授業で、味噌作りをして以来、味噌汁のとりこになった娘。
それまでは、全然お味噌汁を飲まなかったのですが、
朝、晩と具材をを変えて毎日お味噌汁を飲むようになりました。

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一日の始まりは味噌汁を飲むと元気になります
夜はあたたかい味噌汁を飲んで家族でホッとしています

フク醤油のお店でも、米五のみそ「越前こうじみそ」を量り売りしています
国産大豆、国産米を使用したお味噌です
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100g、52円と大変お求めやすい価格で、100gからでも購入できますよ

完成

ご依頼のセット商品2500箱ついに完成しました
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お店には置いてない容器のため、ラベル作りから始まり、切って、
ひとつひとつ手でラベルを貼る作業を3月から始めていました。
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箱もひとつひとつ組み立ます
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箱が出来あがったら3種類のお醤油を入れて
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最後に包装をして出来上がり
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毎日1~2時間とか仕事の合間をみてやってきました。
みんなで協力し合ってやってきたので、予定よりも早く出来上がりました。

お疲れさまでした。
ご注文ありがとうございました

お土産

4日.5日と上高地、新穂高に旅行に行っていた奈良本専務。
すごく景色がよかったみたいです。
お土産もいただきました
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見た目よりも、中に入ってる数で勝負したみたいです
小さい小袋がいっぱい入っていました
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リンゴ味のぷちシューは、会社のフルーツ糀ペーストのように、甘すぎずさっぱりした味でしたよ

出張お疲れさまでした

売れ筋ランキング

5月にお店に買いに来て頂いた売れ筋ランキングです

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第一位は堂々の「しょうゆ味のアイス」でした
こちらは、甘すぎずさっぱりした味ですよ
第二位は「オリーブ油しょうゆ」のにんにく味です
にんにく味で、食欲もそそります
第三位は、キリリと旨い本格派醤油のです
こちらは、創業以来受けつかれている味です

来月もお楽しみに

ちび社長登場

「おはようございまちゅ」
ちび社長が出勤してまいりました。
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「え~と、今日の僕の予定は・・」
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まず、引出しをあけて、
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「これこれ」
送り状を書きます
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「みんなも、今日一日仕事頑張れよ」
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今日のちび社長は土田さんの長男、奏斗くん1歳でした

お店の外

お店の前におを飾りました。
ちょこっとあるだけで、お店の前が華やかに感じます

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このベコニアは、福井銀行大和田支店さんが新築移転で5月に開店したときに頂いたものです
だいぶ成長して大きくなりました

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店内にも涼しげに緑を飾ってみました
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ちょっとだけでも、お花や緑があると癒されます